• О нас
  • Семинары
  • Мастер-классы
  • Глоссарий
  • Статьи
  • Сервис
  • Новости
  • Контакты
    • Корзина пуста
  • Каталог товаров

  • Технологическое проектирование

  • Инженерное проектирование

  • Дизайн-проект

  • Готовые проекты

  • Вместе с Russo Burger - от разработки концепции до проработки меню

    Год назад предприниматели из Санкт-Петербурга загорелись идеей составить конкуренцию всесильному американскому фаст-фуду и, чтобы лучше разобраться в существующей рыночной конъюнктуре, за консультацией обратились в нашу компанию.

    Задача, прямо скажем, непростая - выбрать тот ассортимент, который бы имел и все преимущества фаст-фуда, и одновременно был бы более привлекательным, чем, например, тот же классический сэндвич или хот-дог.

    Внимание наших специалистов по консалтингу привлёк такой достаточно простой продукт быстрого приготовления как бургер. Дело всё в том, что в каждой стране мира это блюдо приобретает местный колорит, что придаёт его вкусу множество разных оттенков.

    Именно бургер консультанты и поставили во главу угла кулинарной концепции будущего предприятия, которое получило рабочее название Russo Burger. Меню нового заведения было предложено сориентировать на людей, отдающих предпочтение здоровому питанию. Только натуральные и полезные продукты, и никаких трансгенных жиров!

    Чтобы разнообразить ассортимент и сделать будущее кафе привлекательным для широкой аудитории, мы предложили устраивать в нём тематические дни, соответствующие тем или иным национальным рецептам блюда.

    Идея Russo Burger понравилась заказчикам, и мы продолжили дальнейшее сотрудничество. От разработки концепции, меню и фирменного стиля специалисты «Проект кафе» перешли к составлению бизнес-плана и проектной документации для предприятия.

    Дизайн-проект для Russo Burger, безусловно, должен был показать интернациональный характер нового заведения, что и было отражено нашими дизайнерами в интерьере и вывеске предприятия: стилизованная карта мира наглядно показывает точки на земном шаре, откуда к нам прибыли те или иные рецепты бургера.

    Не менее ответственным моментом стала работа над технологическим проектом и спецификацией оборудования. Ведь наша концепция предусматривает только натуральные продукты и здоровую пищу для посетителей, а это предъявляет особые требования как к техническому оснащению, так и размещению оборудования. Предпочтение было отдано надёжной и проверенной технике лучших отечественных и зарубежных производителей.

    Теперь, когда все работы и предварительные изыскания выполнены, произведены пуско-наладочные работы, новая точка общественного питания распахнула свои двери на берегах Невы. Адрес кафе RussoBurger: г. Санкт-Петербург, фуд-корт ТК «Владимирский пассаж». Мы рады, что в создании и воплощении в жизнь этой по-настоящему оригинальной концепции приняли участие наши сотрудники – специалисты по консалтингу, маркетологи, дизайнеры, проектировщики.

    Ну а в планах питерских предпринимателей - открытие аналогичных заведений не только в Санкт-Петербурге, но и в Воронеже, Белгороде, других городах России.


    Подписка на рассылку

    Вы можете отписаться в любой момент