• О нас
  • Семинары
  • Мастер-классы
  • Глоссарий
  • Статьи
  • Сервис
  • Новости
  • Контакты
    • Корзина пуста
  • Каталог товаров

  • Технологическое проектирование

  • Инженерное проектирование

  • Дизайн-проект

  • Готовые проекты

  • Дизайн кафе: цвет как инструмент воздействия и создания неповторимого интерьера.

    На протяжении многих десятилетий ученые исследуют цвета и их влияние на подсознание человека, его поведение, восприятие окружающей обстановки. Доказано, что интуитивно большинство людей стремится к яркости, причем в одних случаях яркие оттенки вызывают радостные эмоции, а в других – служат раздражителями. Если вы решили открыть собственное кафе или ресторан, то вопрос выбора цвета интерьера должен стать для вас одним из самых главных.

    Удивительно, но при помощи правильного сочетания нескольких цветов в создании дизайна интерьера можно не только добиться оригинальности, создать уютную атмосферу, но и оказать влияние на активность посетителей, и даже на их аппетит.

    Благодаря исследованиям стало известно, что причины популярности заведений, предоставляющих услуги общественного питания заключаются именно в получении положительных эмоций от внутреннего убранства ресторана. О качестве блюд большее число опрошенных людей говорило совсем не в первую очередь.

    Цвет может решить множество недостатков интерьера заведения – это средство привлечения внимания клиентов, способ визуально изменить пространство и размеры помещения, средство создания нужной атмосферы. Рассмотрим более подробно, какие проблемы можно решить цветом.

    Цветовые явления

    Цветовые зоны ресторана

    С учетом психологического воздействия на человека явления цвета можно разделить на несколько категорий.

    Явления «отступания» и «выступания»

    Цвет обладает функциями визуального отдаления и приближения пространства, в мире дизайна такие явления получили название «отступания» и «выступания». Теплые тона, например, обладают способностью приближения пространства, визуально теплые оттенки сужают широкие помещения, уменьшают большие залы. Холодные тона, наоборот, обладают функцией «отступания» или отдаления пространства. Такие цвета способны в значительной степени расширять пространство и увеличивать его размеры.

    Явления «объединения» и «разъединения»

    Данное свойство цвета используется для объединения нескольких территорий или для визуального разъединения одной плоскости. Дизайнеры, например, очень часто используют такой ход в оформлении зала ресторана – на одной территории выделяется несколько пятен различных оттенков, последняя плоскость окрашивается в соответствии с оттенком предыдущего пятна. За счет таких действий пространство визуально становится единым. Существует и противоположный маневр – если на одной плоскости расположить контрастные пятна, то пространство визуально разъединится. Благодаря таким действиям можно создать в зале несколько зон. Подобными методами специалисты часто пользуются для визуального укорочения длинных коридоров, для увеличения небольших помещений.

    Явление воздействия на восприятие яркого фона

    Цвет как инструмент 3

    Данное явление цвета используется для создания декоративности. Если, например, на ярком фоне расположить более тусклые предметы, то визуально они потеряют свою привлекательность и станут практически незаметными. Если предметы, расположенные на плоскости будут в несколько раз ее ярче, то они сразу привлекут внимание посетителей.

    Явление цвета иллюзорно менять формы и размеры предметов

    Для иллюзорного изменения размеров и форм предметов дизайнеры используют принцип разделения цветом. Визуально горизонтальные и вертикальные полосы, например способны творить настоящие чудеса. Одна и та же плоскость, на которую нанесены разные варианты полос, может смотреться совершенно по-разному. Квадратная стена может превратиться в прямоугольник благодаря горизонтальным полосам, прямоугольная стена увеличит свою высоту за счет вертикальных полос.

    «Тяжелые» и «легкие» явления цвета

    Разные оттенки цветов обладают различными свойствами восприятия на подсознание человека. В мире дизайна существует понятие «легких» и «тяжелых» оттенков, чем цвет темнее – тем тяжелее он воспринимается. В данном случае большую роль играет сочетание легких и тяжелых цветов в интерьере. Неправильный выбор оттенков может стать причиной возникновения раздражения у посетителей ресторана. Эксперименты с цветами лучше не делать, следует выбирать сочетания либо теплых, либо холодных оттенков.

    Влияние цвета на аппетит человека

    Цвет как инструмент 2

    Цвет обладает уникальной способностью воздействия на аппетит человека. Для владельцев заведений общественного питания такие свойства оттенков могут стать настоящими манипуляторами на подсознание посетителей. Приведем некоторые примеры самых сильных цветов.

    Варианты сочетания цветов в интерьере

    Цвет как инструмент 1

    В мире дизайна существует несколько правил сочетания цветов при оформлении зала ресторана. В первую очередь при выборе оттенков уделяется внимание степени естественного освещения в помещении и стилистику предполагаемого интерьера. Возможные сочетания цветов можно разделить на несколько категорий:

    На сайте «Проект кафе» вы можете изучить множество дополнительной информации, которая поможет вам в создании идеального интерьера для любого помещения. Благодаря помощи опытных специалистов вы сможете воплотить свои мечты в реальность, и ваш ресторан будет пользоваться головокружительным успехом у посетителей.


    Подписка на рассылку

    Вы можете отписаться в любой момент